سیزده سال پیش ، لیمن برادرز تقریباً قناری وارف را کشت. وقتی غول مالی در اوج بحران مالی سقوط کرد ، ضربه بزرگی به منطقه وارد شد. بانک ایالات متحده ، که 30 سال اجاره بیش از یک میلیون فوت مربع در یک برج 33 طبقه را امضا کرده بود ، پس از ثبت درخواست حفاظت از ورشکستگی در نیویورک ، ساختمان را در 15 سپتامبر 2008 تخلیه کرد. در سطح کلان ، تأثیر بسیار زیاد بود . مالک ساختمان – گروه Canary Wharf Group ، که بیشتر املاک Canary Wharf را در اختیار دارد و توسعه می دهد – از جیب مردم خارج شد و سرانجام در سال 2014 مبلغ 350 میلیون دلار از تصفیه کنندگان لمان دریافت کرد. در سطح خرد ، ضرر یک شبانه 4،000 بزرگ – کارمندان پول نیز تأثیر فوری بر اقتصاد محلی داشتند. Jon Massey ، سردبیر نشریه محلی سبک زندگی Wharf Life ، به یاد می آورد: "میله های شامپاین بسته شده و رستوران های زنجیره ای جای آنها را گرفتند."

به لطف همه گیری ، تاریخ ممکن است در شرف تکرار باشد. هنگامی که دفاتر Canary Wharf به طور کامل اشغال می شوند ، هر روز 120،000 نفر در آنها زندگی می کنند. این اعداد به دلیل قفل شدن به طرز چشمگیری کاهش یافت. طبق آخرین آمار مربوط به حمل و نقل برای لندن (TfL) ، در آخرین روز کاری فوریه فقط 19،282 نفر از ایستگاه Canary Wharf عبور کردند که در مقایسه با 110،609 نفر در همان روز سال گذشته بود. در اوج ساعت مسافرت 8:00 صبح ، فقط بیش از 1000 نفر از دروازه Canary Wharf استفاده کردند ، که در همان ساعت همان روز سال گذشته 93 درصد کاهش داشت. اندی بیفورد ، کمیسر حمل و نقل TFL ، می گوید 12 تا 18 ماه دیگر طول می کشد قبل از اینکه تعداد مسافران در سراسر شبکه به 80 درصد ظرفیت عادی برگردد. اگرچه در قناری وارف ، عادی جدید باید در کاهش دو برابری کاهش شغل و افزایش کار هیبریدی تأثیرگذار باشد. بانک های سنتی در تمام شیوع بیماری به کارمندان خود ادامه می دهند. HSBC ، مدیر اجرایی آن ، نوئل کوین ، متعهد به حفظ دفتر مرکزی خود در قناری وارف در اوایل سال جاری ، در میان کاهش 35000 سرشماری جهانی خود قرار دارد. بارکلی ها ، که برج One Churchill Place آنها 32 طبقه بالا است ، پس از مکث از کار خود را از سر می گیرند در اولین قفل در کنار جی پی مورگان و مورگان استنلی ، بارکلی این احتمال را دارد که حداقل برخی از کارکنان خود پس از رفع کلیه محدودیت ها از راه دور به کار خود ادامه دهند.

آنها از تنها بودن بسیار دور هستند. شرکت حقوقی Clifford Chance ، که طی دو دهه گذشته بیشترین یک برج فوت یک متر مربعی را در خیابان بانک فوقانی اشغال کرده است ، نشان داده است که چابک بودن کار به عنوان بخشی از بازگشت مرحله ای آن به دفتر ، ادامه خواهد داشت. Revolut کسب و کار Fintech ، که زندگی خود را در دستگاه جوجه کشی فناوری Canary Wharf Level39 آغاز کرده است قبل از استفاده از مکان در Westferry Circus ، نه تنها به 800 کارمند لندنی خود گفته است که آنها هر زمان که تصمیم می گیرند وارد کار می شوند بلکه می توانند تا دو ماه از سال را در خارج از کشور کار کنند جیم مک دوگال ، معاون رئیس جمهور Revolut ، می گوید: "این حرکتها" بهترین های هر دو جهان را به همه ارائه می دهد ". "مردم ما به ما گفته اند که آنها واقعاً تعادل بهتری را که با کار در خانه به دست آورده اند دوست دارند ، اما آنها گفتند که همکاران و فرصت همکاری چهره به چهره در پروژه های کلیدی و تعادل راحتی خانه با رفاقت را از دست داده اند. دفتر ، "او می گوید. اگر گزارش اخیر مشاور JLL مشاور املاک مورد تأمل باشد ، تأثیر آن در کل املاک Canary Wharf می تواند چشمگیر باشد. تقریباً سه چهارم کارمندان به JLL گفتند که آنها می خواهند به طور منظم از خانه به کار خود ادامه دهند ، بیشتر آنها مایل به انجام این کار حداقل برای دو روز در هفته هستند. نسبت مشابهی به نفع انتقال دائمی به یک هفته کاری چهار روزه بود ، سیاستی که توسط رهبر سابق حزب کارگر جرمی کوربین اعمال شد و اکنون به عنوان بخشی از مبارزات انتخاباتی اسکاتلند مورد توجه قرار گرفته است. به طور جداگانه ، هر یک از این اقدامات قابل توجه است تأثیر بر برخورد پا در قناری اسکله؛ در مجموع آنها می توانستند ویرانگری کنند. با این حال مشاغل محلی به طور شگفت انگیزی نسبت به این چشم انداز خوش بین هستند. ساندویچ های برلی را در نظر بگیرید: به نام بنیانگذار آن رابین بیرلی ، که در اواخر سال گذشته درخواست مدیریت داده بود ، نامگذاری شده است. بیرلی خودش در حین قفل کردن بودجه عملیات را تأمین می کرد ، اما به جای اینکه ضرر و زیان خود را کاهش دهد ، ترجیح داد یک قرارداد نجات از پیش بسته شده را تنظیم کند که همان تیم مدیریتی را سر جای خود نگه دارد. انتظار می رود به زودی حداقل سه شعبه از پنج شعبه قناری وارف آن افتتاح شود.

به همین ترتیب ، Pret a Manger ، که سال گذشته تصمیم گرفت 36 فروشگاه را به دلیل بیماری همه گیر تعطیل کند ، دو شاخه Canhar Wharf را در حین قفل باز نگه داشت. از آن زمان هر 9 فروشگاه خود را در این ملک بازگشایی کرده است. سخنگوی می گوید مشاغلی که مدل آن مبتنی بر جذب هزینه های کارمند حمل و نقل و کارمندان اداره است ، "بدیهی است که در هفته ها و ماه های آینده همچنان تحت بررسی قرار خواهد گرفت" ، اما در حال حاضر برنامه ای برای کاهش رد پای خود در منطقه ندارد. دیگران تازه شروع به شرط بندی در مورد Canary Wharf می کنند. آلاچیق ، که تاکنون یک سری پاپ آپ را در سراسر غرب لندن اجرا می کرد ، اولین رستوران خشتی و خمپاره ای خود را در ماه ژوئن افتتاح می کند ، فضای 700 نفره را که قبلا توسط بازار غذاهای خیابانی Giant Robot اشغال شده بود ، اشغال می کند. این به رغم اینکه جاناتان داونی ، صاحب ربات غول پیکر ، در اکتبر گذشته تصمیم به انحلال این تجارت گرفت ، زیرا ، همانطور که در آن زمان گفت ، "صنعت تازه فریب خورده است". لوئیس همیلتون ستاره فرمول 1 اعلام کرد که شاخه ای از زنجیره برگرهای وگان Neat برگر در ماه های آینده در املاک افتتاح می شود. یک قطره قطره ای ، که محلول ویتامین ها و مواد معدنی را مستقیماً از طریق قطره قطره داخل وریدی به بدن تزریق می کند ، دریافت کنید ، در ماه دسامبر شاخه ای را در مکان جوبلی باز کرد. "یک تصور غلط رایج وجود دارد ، که احتمالاً در حدود سال 2005 درست بود ، فقط برج های بزرگ و براق اداری پر از غول های مالی است. ” "این حدود 50-50 خدمات مالی و سایر موارد است ، از جمله بخش فناوری در حال رشد. از آنجا که ردپای افراد تغییر کرده است ، خدمات متنوعی نیز ارائه می دهند. هنگامی که من برای اولین بار به اینجا آمدم هنوز پر از پسرهای شهر بود که با شامپاین خودنمایی می کردند ، اما پس از آن Lehman Brothers تعطیل شد و همه اینها یک شبه تبخیر شد. "برای مسی ، این واقعیت که بسیاری از مشاغل مشغول تعهد در یک منطقه مستقر در دفتر هستند که همچنان خالی از سکنه است. کارگران اداری علامت تحولاتی است که Canary Wharf در تلاش است تا ایجاد کند. "وی می گوید:" یک باور غلط وجود دارد که هیچ کس در Canary Wharf وجود ندارد. "ما هر ماه 15000 نسخه از Wharf Life چاپ می کنیم و حدود 6000 نسخه از این مراکز را انجام می دهیم – همه آنها طی دو هفته از بین رفته اند. آنها همان افرادی نیستند که قبلاً آنجا بودند. برخی افراد در دفاتر کار هستند ، اما بسیاری از آنها اکنون از جامعه محلی گرفته شده اند. "گروه اسکله قناری در حال پرداخت کمک مالی به آن جامعه محلی برای پر کردن کارمندان اداری خالی از کار است. این سازمان از طریق Vertus ، بازوی املاک خود ، سه برج مسکونی ایجاد کرده است که اولین ساکنان خصوصی این املاک شروع به اشغال 327 آپارتمان در 37 طبقه 37 طبقه جورج در تابستان گذشته کردند. از آن زمان 174 آپارتمان دیگر در خیابان 8 واتر اضافه شده است ، همچنین انتظار می رود با باز شدن برج نیوفاندلند در ماه آینده ، بیش از 60 طبقه 636 طبقه دیگر آماده باشد. بر اساس گزارش هفته گذشته رویترز ، می توان طرح های یک طبقه بلند دفتر جدید در 1 Park Place – معادل دو آسمان خراش Gherkin – را به نفع یک آپارتمان 60 طبقه خنثی کرد. اگر چشم انداز 18 ماهه TfL به نتیجه نرسد در Canary Wharf همانطور که انتظار می رود در سراسر شبکه لوله ای به طور کلی وجود داشته باشد ، جایی در منطقه 22000 نفر کمتر از افرادی که روزانه به این منطقه سفر می کنند ، نسبت به قبل از همه گیری وجود دارد. سخنگوی گروه Canary Wharf می گوید که "تقاضای زیادی" برای املاک مسکونی در این ملک مشاهده می شود ، اما هر یک از آپارتمان های جدید باید 19 نفر را در خود جای دهد تا فقط این کمبود را جبران کند. در ژانویه ، مدیر اجرایی گروه Canary Wharf ، شوبی خان به فایننشال تایمز گفت که هدف او این است که این منطقه را به "شهری 24/7 ساعته که مردم در آن زندگی ، کار و بازی می کنند" تبدیل کند. علائم اولیه ممکن است امیدوار کننده باشد ، اما با توجه به موسیقی خلق و خوی ، Canary Wharf قصد دارد کار خود را برای کار کردن قطع کند. داستان های جالب دیگری از WIRED🏎️ لوئیس همیلتون در مورد فعالیت و زندگی فراتر از Seaspiracy F1🌊 Netflix باز می کند تأثیرات صید بی رویه را بررسی می کند. اما آیا این باعث می شود که مردم رفتار خود را تغییر دهند؟ ما Spotify ، Apple Music و موارد دیگر را آزمایش می کنیم

to به WIRED Podcast ، هفته علمی ، فناوری و فرهنگی گوش دهید ، که هر جمعه تحویل داده می شود👉 WIRED را در توییتر ، اینستاگرام ، فیس بوک و LinkedIn دنبال کنید

WIRED روزانه ، بدون هیچ مزخرفی درباره همه بزرگترین داستانهای فن آوری ، تجارت و علم ، بیهوده باشید. هر روز هفته در ساعت 12 شب به وقت انگلستان در صندوق ورودی خود باشید.

با وارد کردن آدرس ایمیل خود ، با سیاست حفظ حریم خصوصی ما موافقت می کنید

متشکرم. شما با موفقیت در خبرنامه ما مشترک شدید. به زودی از ما می شنوید

متأسفیم ، شما یک ایمیل نامعتبر وارد کرده اید. لطفاً تازه کنید و دوباره امتحان کنید.

همه گیر با خرده فروشی Ocado مهربان بوده است. همانطور که یک سری قفل کردن ، تعداد زیادی از مردم را مجبور به محافظت کرد ، تجارت آنلاین مواد غذایی – که وب سایت و برنامه آنها در میان خرید وحشت مارس 2020 خراب شد – از رشد 35 درصدی درآمد به 2.2 میلیارد پوند در سال تا نوامبر خبر داد. ممکن است تجارت طی سال گذشته از شریک تأمین طولانی مدت Waitrose جدا شده باشد ، اما مشتریان به وضوح سرمایه گذاری مشترک با مارکس و اسپنسر را دوست داشتند که جایگزین آن شد. سه ماه اول سال 2021 مقایسه مستقیم با فعالیت قبل از همه گیری را امکان پذیر می کند: درآمد 40 درصد افزایش داشت در حالی که متوسط ​​تعداد سفارشات هفتگی دریافت شده توسط تجارت 8000 تا 329،000 افزایش داشت. در بیانیه معاملات سه ماهه اول شرکت ، مدیر اجرایی Ocado Retail ، ملانی اسمیت گفت که این اعداد نشان دهنده این واقعیت است که "تعداد زیادی از مصرف کنندگان انگلیس تغییر دائمی به خرید آنلاین مواد غذایی" داده اند.

بر اساس این نتایج ، گروه Ocado به آرزوی 20 ساله خود در ایجاد اخلال در بخش خرید مواد غذایی بدون استفاده از فروشگاه های آجر و ملات رسیده است. فقط Ocado فقط یک خرده فروش آنلاین نیست و نتایج گسترده تر آن داستان بسیار متفاوتی را بیان می کند. در حقیقت ، بازوی فناوری و رباتیک گروه در طی همه گیر شدن بیماری کشیده شد: در سال منتهی به ماه نوامبر ، درآمد حاصل از Ocado Solutions 14 درصد افزایش یافت اما درآمد 38 درصد کاهش یافت. به طور کلی ، گروه Ocado برای سال 44 میلیون پوند ضرر کرد. برای سرمایه گذاران این واقعیت که این کسب و کار ، که در سال 2010 در بورس اوراق بهادار لندن وارد شده است ، هنوز سود قابل توجهی کسب نکرده است مشکل ساز است. راس مولد ، مدیر سرمایه گذاری در AJ Bell ، خاطرنشان می کند که قیمت سهام Ocado "به طرز خارق العاده ای موفق بوده است" و از زمان شناور شدن شرکت بیش از 1000 درصد افزایش یافته است. وی می گوید این واقعیت که از ابتدای امسال شروع به کاهش کرده است ، از بالاترین سطح ژانویه یعنی 2،808p به 2،070p ، می تواند نشانه این باشد که سرمایه گذاران در حال از دست دادن صبر در مورد تجارت هستند. "بازار در حال چرخش است زیرا سرمایه گذاران از سهام رشد طولانی مدت دور می شوند – آنها سهام بهبودی می خواهند. " "مردم به میخانه ها و سینما ها برمی گردند – این شرکت ها رشد بسیار بیشتری نشان می دهند و این شرکت ها بسیار ارزان تر از Ocado هستند. مردم فردا از مربا گرانی دور می شوند تا امروز به مربا ارزان تر تبدیل می شوند. »مشکل اساسی که Ocado با آن روبرو است این است که برای شروع بازده ، تجارت فناوری با رشد بالا که سرمایه گذاران از آن پشتیبانی می کنند زمان زیادی طول می کشد. در انگلستان ، این تجارت از روبات ها برای انجام سفارشات مشتریان Ocado Retail و Morrisons استفاده می کند ، که Ocado از سال 2013 تحویل می گیرد. در مراکز تحقق مشتری (CFC) در بریستول ، دوردون و اریت هزاران ربات از شبکه های کالا عبور می کنند ، وسایل را با سرعت می چید تا در کیسه ها ریخته شود و توسط کارکنان انسانی شرکت تحویل داده شود. این تجارت سایت های دیگری در کانادا و فرانسه دارد و Andover CFC آن ، که در فوریه 2019 با آتش سوزی یکسان شد ، در اواخر سال جاری بازگشایی خواهد شد.

تیم استاینر ، مدیر اجرایی گروه ، می گوید که 15 انبار دیگر در حال ساخت است – تنها یک معامله با خرده فروش آمریکایی Kroger به 20 CFC احتیاج دارد که برای یک دوره سه ساله ساخته و ساخته شوند. وی پیش بینی می کند شرکتی که 60،000 ربات را کنترل می کند ، به مشتریان این امکان را می دهد تا سریعتر و ارزان تر از گذشته با سفارشات برخورد کنند. اما هیچ امپراتوری در یک روز ساخته نمی شود ، و در حالی که مشتریان فعلی و مشتری های آینده منتظر هستند تا زیرساخت ها ایجاد شود ، اوکادو کمترین کار را می تواند انجام دهد اما صرف ، هزینه ، هزینه کند. اشتاینر متقاعد شده است که سرمایه گذاران Ocado مایل به صبر هستند آن را بیرون او می گوید: "سهامداران چشم انداز ما را خریداری کردند و ما سرمایه خوبی داریم." اما ریچارد هانتر ، رئیس بازارهای Interactive Investor ، مانند مولد چندان مطمئن نیست. او می گوید: "سمت روبات یک پیشرفت بسیار هیجان انگیز است ، اما از نظر قیمت سهام ، نزدیک به نقطه ای است که شرکت باید تحویل دهد." "فشار افزایش خواهد یافت. در حالی که Ocado منتظر ساخت مراکز توزیع و استقرار روبات ها است ، رقبایی که سرعت بیشتری دارند در قلمرو آن جابجا می شوند. علی رغم آزمایش سرویس تحویل یک ساعته Ocado Zoom از دو سال پیش ، این شرکت هنوز فقط قادر به ارائه خدمات در مناطق خاصی از غرب لندن است. اشتاینر می گوید این طرح قرار است 20 مکان بزرگنمایی داشته باشد که در مجموع 400-600 میلیون پوند فروش خرده فروشی ایجاد کند ، اما اجرای این طرح دو تا سه سال طول می کشد.

در همین حال ، Deliveroo سال گذشته به سرعت 15000 سوار اضافی را بسیج کرد زیرا تقاضا برای سرویس آماده سازی آن افزایش یافت و همچنین به بخش تحویل مواد غذایی سریع رفت. Deliveroo همچنین با خرده فروشان در سراسر انگلستان از جمله Waitrose ، Morrisons ، Aldi و Co-op قرارداد بسته است. این کار به طور م ableثر قادر به انجام کاری بود که روبات های Ocado به موقع به او اجازه می دهند. تام بریتون ، تحلیلگر ارشد GlobalData ، می گوید اوكادو دستگیر شده است ، زیرا "یك سیستم چشمگیر اما سخت برای رشد به روشی مورد انتظار ساخته است" كه قادر به مقابله با رشد غیر منتظره نبود. یا به بیان دیگر ، Ocado در حال بازی طولانی با ربات ها است در حالی که بسیاری از رقبای این بازار با انسانهای ارزان قیمت و پولدار بازار را غرق می کنند. علیرغم این ، اشتاینر معتقد است که هیچ مقایسه ای بین خدمات آنلاین ارائه شده توسط Deliveroo و Ocado وجود ندارد . او می گوید: "بزرگنمایی در مورد ایجاد یک پیشنهاد مشتری است که هیچ کس دیگری نمی تواند با آن مطابقت داشته باشد." اوکادو در حال ایجاد معادل آنلاین یک سوپرمارکت در خیابان های بزرگ است که 15000 کالا را می فروشد. Deliveroo در حال ایجاد معادل آنلاین یک فروشگاه گوشه ای است. در نتیجه ، Deliveroo یک روش گران قیمت برای خرید کالاهای ضروری یکبار مصرف است ، در حالی که Zoom بلند مدت جاه طلبی دارد که در هنگام استفاده از فناوری برای کاهش هزینه ها ، به سرعت سفارشات را انجام دهد. اگرچه اشتاینر درست است یا نه ، نشانه های اولیه امیدوار کننده است تا زمانی که این فناوری ساخته شده و به خدمت گرفته شود ، قابل بحث است. در این بین ، کندی گسترش مراکز توزیع این امکان را برای رقبای سطح پایین فراهم می کند که از Ocado پیشی بگیرند. آمازون نمونه ای از این موارد است. پس از سالها صرف سرمایه گذاری در شبکه مرکز توزیع خود ، زیرساختهای آن به حدی است که می تواند تهدیدهای جدی برای اهداف Ocado باشد. به گفته هانتر ، آمازون می تواند مخزن خود را روی هر چمن کاری که تصور می کند پارک کند. بریتون می گوید این سناریو منجر به این خواهد شد که "دو شرکت فناوری برای تهیه تدارکات بهتر برای سایر خرده فروشان با آن مبارزه کنند. مایکل هیوزون ، تحلیلگر ارشد بازار در CMC Markets ، فکر می کند که این سهم ممکن است حتی بیشتر شود. او می گوید: "یک تغییر چشمگیر به سمت خرید مواد غذایی آنلاین در سراسر جهان رخ داده است ، اما سوال اصلی برای من این است که آیا آنها [Ocado] در آنجا توقف می کنند یا به کالاهای عمومی می روند" "آمازون به طور کلی در خرده فروشی تخصص دارد اما غذا نمی خورد. ویژگی آن بسیار کلی خرده فروشی است. ویژگی Ocado خرده فروشی مواد غذایی است. شما باید فکر کنید که نوعی تقاطع در آنجا وجود دارد. "اشتاینر از طرح تجاری بلند مدت اوکادو به عنوان صحیح دفاع می کند زیرا ، پس از انجام سرمایه گذاری اولیه ، می تواند به سایر خرده فروشان" خدماتی ارزان تر از انجام خودشان کار کنند ". و مهمتر از همه ، لازم است که این کار را با سود انجام دهد. بازی آخر این است که به یک بازار جهانی مواد غذایی بروید که ارزش تریلیون پوند دارد. اشتاینر مانند اسمیت در خرده فروشی Ocado متقاعد شده است که عادت های خرید مردم در طول یک سال گذشته وجود دارد تا ثابت بماند. اگر حق با او باشد ، بازوی مواد غذایی Ocado همچنان رشد خواهد کرد در حالی که تقاضا برای فناوری آن بی حد و حصر است. با این حال ، گزارشی که در پایان سال گذشته توسط McKinsey منتشر شد نشان داد که در حالی که سهم فروش آنلاین با سرعت بیشتری از رشد خواهد کرد قبل از همه گیری ، با رفتن کشورها به مرحله "عادی بعدی" ، همه خریداران خرید از فروشگاه های مجازی را ادامه نخواهند داد. از نظر هوسون ، این مسئله برای اوکادو یک چالش محسوب می شود. "آیا این توانایی حفظ رشد 12 ماه گذشته را دارد؟ [Retail] عملکرد بسیار بسیار خوبی داشته است ، اما 12 ماه گذشته بی نظیر بوده است. "ممکن است خرده فروشی اکوادو از Covid-19 عملکرد خوبی داشته باشد ، اما به نوعی زمان همه گیری نمی تواند بدتر باشد برای یک تجارت گسترده تر که هنوز تا آماده شدن فاصله زیادی دارد. بریتون می گوید: "برای Ocado بهتر بود اگر Covid طی 5 سال اتفاق می افتاد." داستان های جالب دیگری از WIRED🇪🇺 لخته شدن خون و اطلاعات غلط است. شکست AstraZeneca در اروپا عواقب ویرانگری به همراه خواهد داشتx Brexit باعث ایجاد ویرانی در لژیون dropshippers انگلیس می شود📱 دستگاه خود را ارتقا دهید. بهترین قاب های آیفون 12 که هم اکنون می توانید خریداری کنید

to به WIRED Podcast ، هفته علوم ، فن آوری و فرهنگ گوش دهید ، که هر جمعه تحویل داده می شود👉 WIRED را در توییتر ، اینستاگرام ، فیس بوک و لینکدین دنبال کنید

WIRED روزانه ، بدون هیچ مزخرفی درباره همه بزرگترین داستانهای فن آوری ، تجارت و علم ، اطلاعات بیهوده خود را دریافت کنید. هر هفته در ساعت 12 شب به وقت انگلستان در صندوق ورودی خود باشید.

با وارد کردن آدرس ایمیل خود ، با سیاست حفظ حریم خصوصی ما موافقت می کنید

متشکرم. شما با موفقیت در خبرنامه ما مشترک شدید. به زودی از ما می شنوید

متأسفیم ، شما یک ایمیل نامعتبر وارد کرده اید. لطفاً تازه کنید و دوباره امتحان کنید.

JUSTIN TALLIS / AFP از طریق گتی ایماژ
        
    

انبارها سوپر مارکت ها را افزایش داده اند. اما آنها در حال بازگشت به عقب هستند. چند هفته پیش ، بسیاری از مردم دیگر قادر به دستیابی به انتخاب ریگاتونی ، هر نوع رولو یا جعبه تخم مرغ نبودند. راهروها لخت و وحشت بودند و ملت را گرفتند. یا به همین ترتیب فکر کردیم. داده ها نشان می دهد چیز دیگری در جریان بود. شرکت Kantar با استفاده از بینش های بازار نشان داد که تعداد قابل توجهی از مشتریان فقط با اضافه کردن چند مورد اضافی به مغازه خود ، موفق به شکستن سیستم معمولی روغنی شده بودند. تأثیر افزایش بسیار ناچیز تقاضا از هر خریدار در اوایل نشان داد که سوپر مارکت ها چقدر آماده برای آنچه در آستانه آن بود ، آماده نبودند.
    
و به سختی می توانید آنها را سرزنش کنید. این سوپر مارکت ها برای برنامه ریزی ماه ها برای رویدادهای فصلی مانند کریسمس ، عادت دارند که مردم بیشتر از آنچه که معمولاً در سایر ساعات سال انجام می دهند ، خریداری کنند. در این مدت ، خرده فروشان شروع به استفاده از انواع فضای موجود در فروشگاه ها می کنند ، لیگ اسپارکس ، استاد مطالعات خرده فروشی در دانشگاه استرلینگ می گوید. وی توضیح می دهد: "سهام بالای قفسه ها را می بینید ، سهام را در صندلی عقب مشاهده خواهید کرد ، تریلرهایی را در خارج از فروشگاه مشاهده خواهید کرد." عدم توانایی مقابله با تقاضای غیر منتظره منجر به مشکلات کوتاه مدت در عرضه کوتاه مدت شده است و روش های نابسامانی زنجیره های عرضه سوپر مارکت های مدرن را در معرض نمایش قرار داده است. جرقه می گوید اکثر آنچه در قفسه ها مشاهده می کنید ، کلیه سهام موجود در سوپر مارکت است. چرا آنها بیشتر در عقب نگه ندارند؟ وی توضیح می دهد: "اگر سهام زیادی دارید ، قیمت کالاهایی که مصرف کنندگان می خرند بسیار بالا می رود." مشتریانی هستند که برای هزینه های اضافی فضای خرده فروشی اصلی این لایحه را تأمین می کنند ، این یکی از دلایلی است که باعث می شود سهام در سوپر مارکت های محلی مانند تسکو اکسپرس گاهی گران تر از شعبه های بزرگتر باشد. در دهه 1980 ، سوپر مارکت ها اکثر سهام خود را نگه داشتند. در اتاقهای عقب اما در دوره رکود اقتصادی در سال 1977 ، تسکو بازی را تغییر داد: دریافت که مصرف کنندگان تسمه نقدی به مراتب کمتر از حد معمول خرید می کنند و بنابراین "عملیات پرداخت" را آغاز کرد. به محض همزمان شدن با Jubilee Silver's Queen ، Tesco تمام فروشگاه های خود را تعطیل کرد و قیمت های آن را کاهش داد و بدین ترتیب جنگ های قیمتی را که امروز شاهد آن هستیم بین سوپر مارکت های بزرگ شروع کرد. تنها راهی که Tesco در آن زمان توانست قیمت های خود را کاهش دهد ، به این دلیل بود که به سمت یک مدل تحویل به موقع حرکت کرد ، همان روشی که امروزه همه سوپرمارکت های بزرگ برای بسیاری از محصولات خود استفاده می کنند. هم زمان فقط به فروشگاههای اینترنتی متکی است که بصورت روزانه و بصورت روزانه و بر اساس میزان تقاضا در هر فروشگاه شخصی ، بصورت انبار فروشگاه خود را سفارش می دهند. برای انجام این کار ، تهیه کنندگان این کالاها را به مراکز توزیع سوپر مارکت ها ، که بسیاری از آنها در شرق میدلندز واقع شده اند ، در منطقه ای به نام مثلث طلایی ارسال می کنند. در اینجا سوپرمارکت ها به همه بزرگراه های اصلی دسترسی آسان دارند و می توانند ظرف چهار ساعت به 90 درصد کشور برسند. پس از حضور در مراکز توزیع ، سفارشات بر روی کامیون های آماده تحویل سوپرمارکت ها طبقه بندی شده و بارگیری می شوند.
    
در شرایط عادی ، سیستم زنجیره تأمین هم زمان بسیار باورنکردنی کارآمد است و در اصل باعث صرفه جویی در خرده فروش و مصرف کننده می شود. ریچارد ویلدینگ OBE ، استاد استراتژی زنجیره تأمین در دانشکده مدیریت کرنفیلد ، می گوید: "این در واقع یک عملیات لجستیکی با معقول و منطقی است که سالهاست به طرز شگفت انگیزی کار کرده است." این یک کالای همگام سازی شده کالا از طریق زنجیره تامین خاص است. چالشی که پیش رو داریم این است که خرید هراس باعث افزایش فزاینده تقاضا در زنجیره تأمین خاص می شود ، و سپس محدودیت های ظرفیت را به دست می آورید. ”این محدودیتهای ظرفیت تأثیر مداوم در هر پیوند در فروشگاههای اینترنتی سوپر مارکت دارد. زنجیره تأمین زمان مراکز توزیع پایین سهام دارند زیرا خرده فروشان در حال سفارش بیشتر به فروشگاه های خود هستند. اما آنها نمی توانند منابع بیشتری را در مراکز توزیع بدست آورند ، زیرا آنها نمی توانند به اندازه کافی سریع آن را به سوپر مارکت ها منتقل کنند. در حالی که قفسه ها به سرعت خالی می شوند ، و سوپر مارکت ها فضای کافی برای اتاق خود را برای نگهداری از آن ندارند. با زمان قرار دادن سهام روی قفسه ها ، موارد از بین رفته اند ، که منجر به قفسه های خالی ما شده است. Wilding معتقد است ، بیش از مقدار کافی سهام در زنجیره تأمین وجود دارد ، ظرفیت این را ندارد که همه آنرا به سرعت تحویل بگیریم. کانت دریافت که فروش کاغذ توالت ، به عنوان مثال ، در مقایسه با سال گذشته 60 درصد افزایش داشته است. برای هفته منتهی به 8 مارس ، در حالی که فروش ماکارونی خشک 55 درصد افزایش یافته است. در پاسخ ، Sainsbury تصمیم گرفت که تمام پیشخوان های گوشت ، ماهی و پیتزا را ببندد تا شبکه تحویل خود و کارمندان محصولات ضروری را آزاد کند.
    
در سوپرمارکت ها در سراسر کشور ، قفسه ها بیش از کاغذ توالت را خالی کرده اند. در رسانه های اجتماعی ، عکس هایی از راهروها که قرار است پر از محصولات تازه مانند میوه ، سبزیجات ، ماهی ، گوشت ، تخم مرغ و شیر باشد در عوض زباله های بی ثمر را نشان می دهد. اینها همه با ماندگاری کوتاه تری وجود دارد ، آنها نمی توانند مدت طولانی در مراکز توزیع طولانی بمانند و با قوام بیشتری نسبت به کالاهای کنسرو شده یا یخ زده تولید می شوند. الكساندر تراوتریمز ، استاد زنجیره تأمین و مدیریت عملیات در دانشكده بازرگانی دانشگاه ناتینگهام ، می گوید كه تولید محصولات لبنی مانند شیر بسیار پایدار است – نرخی كه گاوها شیر تولید می كنند و نرخی كه مردم در آن مصرف می كنند آنچنان نوسان نمی كند. این بدان معنی است که تولید نمی تواند به همان روشی که کالاهای کنسرو شده است ، افزایش یابد. در چنین شرایطی ، مشتریانی که به طور طبیعی محصولاتی را با طولانی ترین تاریخ انقضا انتخاب می کنند ، به دلیل تقاضای زیاد و سطح پایدار تولید ، دیگر نمی توانند این کار را انجام دهند. وی گفت: "وقتی در حال حاضر چیزهایی را در سوپر مارکت خریداری می کنیم ، امیدواریم با یک یا دو هفته ماندگاری ماست خریداری کنیم. اگر تقاضا متغیر باشد ، میزان ماندگاری مورد نظر ما تغییر می کند ، بنابراین ممکن است دو هفته بیشتر نماند ، ممکن است فقط چند روز فرصت داشته باشیم تا آن را بخوریم. " مدیر مشاوره Scala ، که خدمات مدیریتی را برای بخش های زنجیره تأمین و لجستیک ارائه می دهد. سبزیجات تازه تهیه آنها نیز ممکن است دشوارتر باشد زیرا آنها اغلب از کشورهایی مانند اسپانیا وارد می شوند. با این وجود ، Trautrims خوشبین است که توانایی ما برای بدست آوردن محصولات تازه بهبود می یابد. "من فکر می کنم در این زمان از سال ، به هر حال محصولات تازه تری از انگلستان می آید. ما احتمالاً بسیار خوش شانس هستیم که [it’s happening at this] زمان سال ، "او می گوید. "سوال واقعی در اینجا به جایی تبدیل می شود که کارگران برداشت فصلی از کجا به دست می آیند." و گرچه کاغذ توالت محصول تازه ای نیست ، اما عوامل محدود کننده خاص خود را در زنجیره تأمین دارد. مشکل پر کردن سهام کاغذ توالت این است که نه تنها فضای زیادی را به خود اختصاص می دهد ، بلکه خرده فروشان نیز ارزش زیادی در آن نمی دانند. ویندلینگ توضیح می دهد: "چگالی ارزش به معنای فضای بسیار زیادی را اشغال می کند ، اما ارزش پول زیادی هم ندارد." "اگر ما قصد داشتیم رول توالت را به سوپرمارکت ها ترجیح دهیم ، آنچه به شما پایان می دهد این است که همه این کامیون ها پر از کالاهای بسیار کم ارزش است و هیچ جایی برای چیز دیگری ندارد." این محدودیت های عرضه همچنان به عنوان افراد شروع به سفارش تحویل خانه می دهند زیرا به آنها گفته می شود در خانه بمانند. در روز جمعه ، تسکو شروع به محدود کردن خریداران به 80 فقره در هر سفارش به عنوان این شرکت همچنان به اتمام اسلات های تحویل خود ادامه داد. این شرکت دریافت که خریداران سفارش بیش از 100 مورد را سفارش داده اند ، بسیار بالاتر از میانگین تعداد حدود 60 کالا در هر سفارش. مشتریان بیش از هر زمان دیگری برای غذای خود پرداخت می کنند. آمار و ارقام مربوط به مدیریت مالی بلک تاور نشان داد که مردم به دلیل بیماری کورون ویروس 25.5 درصد افزایش یافته اند. در زمان نگارش ، Asda تا 10 آوریل هیچ اسلات تحویل آنلاین ندارد ، در حالی که اسلات تحویل در Waitrose ، Marks & Spencer است. ، موریسونز و تسکو دیگر موجود نیست. ایسلند و Sainsbury اسلات تحویل را برای افراد مسن ، آسیب پذیر و معلول در اولویت قرار داده اند ، اما به گفته Sainsbury تا سه هفته آینده هیچ شکافی وجود ندارد. دلیل این تاخیر گسترده بسیار ساده است: تحویل خانه به طور گسترده به افرادی که از قفسه هایی که در سوپرمارکت ها خالی شده اند و یا از مراکز تخصصی کوچک وارد می شوند ، وابسته هستند ، تأکید می کند: "در بعضی از سوپرمارکت ها ، به کارمندان فروشگاه مراجعه کنید و سفارشات مشتری را انتخاب کنند ، و مردم را ملزم به انجام این کار می کند. "پری می گوید: و برای تحویل آن کالاها لازم است که رانندگان تحویل شوند. این وانتهای حمل و نقل باید قادر باشند نه تنها مواد غذایی تازه و غذای تازه ، بلکه مواد خطرناک مانند محصولات تمیز کننده را نیز حمل کنند ، که همه آنها باید درون ون جدا شوند. Wilding توضیح می دهد: "اگر می خواهید 20 نفر را تحویل بگیرید ، باید اطمینان حاصل کنید که چیزها به ترتیب خاصی مرتب شده اند و بر روی کامیون ها بارگذاری شده است ، به طوری که می توان آن را با نظم خاصی از وسیله نقلیه جدا کرد." با تمام این پیچیدگی ها ، سوپر مارکت ها برای پشتیبانی از افزایش تقاضا برای مواد غذایی و ملزومات خانگی مجبورند مدل خود را سازگار کنند. اسپارکز فکر می کند که سوپر مارکت ها شروع به دور کردن محصولات خود خواهند کرد ، به این ترتیب به جای 25 نوع ماکارونی ، فقط دو یا سه وجود خواهد داشت. به این ترتیب ، خرده فروشان می توانند کالاها را از تولیدکنندگانی که در حال حاضر در بریتانیا مستقر هستند و نه اینکه بگوییم ماکارونی از ایتالیا حمل کنند. تولیدکنندگان همچنین می توانند از طریق واسطه ، تحویل مراکز توزیع و تحویل مستقیم به فروشگاه را متوقف کنند. جرقه می گوید: "برخی از این موارد به عقب برگشته است ، بنابراین ممکن است نان Warburtons تحویل فروشگاه را کمی بیشتر انجام دهد." اسپارکز می گوید: حمل کنندگان نیز می توانند به سمت یک سیستم کارآمد تر حرکت کنند ، که در آن آیتم ها توسط پالت بار روی قفسه ها چرخیده می شوند. یا در جعبه ها ، به جای موارد فردی. Trautrims می گوید: "فکر می کنم آنچه ما خواهیم دید این است که خرده فروشان بزرگ احتمالاً مجبور خواهند شد که بیشتر به یک مدل Aldi و Lidl بروند و در آنجا تعداد خطوط کمتری داشته باشید زیرا این امر به کارآیی بیشتری دارد و به کارمندان کمتری نیاز دارد." در همین زمان ، رانندگان تحویل غذا ، که زمانی برای رستوران ها و کافه ها در نظر گرفته شده بود ، می توانند ظرفیت خود را برای تحویل سهام از مراکز توزیع تغییر دهند ، نه اینکه بتوانند از عرضه کننده های رستوران کالا تهیه کنند. برخی قبلاً بسیج کرده اند: هفته گذشته ، SCALA اعلام کرد که در حال تشکیل یک گروه کار اضطراری همکاری زنجیره تأمین COVID-19 است که تولیدکنندگان انگلستان را برای کمک به تغذیه ملت جمع می کند. و از 19 مارس ، دولت اعلام كرد كه قوانين رقابت را در حال آرامش بخشي مي داند كه سوپرماركت ها بتوانند با هم در پاسخ coronavirus كار كنند و به رقبا اين امكان را مي دهد تا براي اولين بار سطح سهام ، مراكز توزيع و ون هاي تحويل خود را به اشتراك بگذارند. دولت به طور هم زمان اعلام کرد که در حدود ساعت رانندگان قوانین آرامش بخش است ، به طوری که رانندگان بیشتری می توانند ساعات طولانی تری برای تحویل کالاهای لازم رانندگی کنند. با تشکر از Coronavirus ، طلوع تازه ای از تدارکات سوپر مارکت در دسترس است. رقبای قدیمی می خواهند سرانجام 40 سال از "عملیات بازرسی" را کنار بگذارند و سیستم جدیدی را آغاز کنند که شامل همکاری با هم برای حفظ کشور است. آلکس لی نویسنده WIRED است. وی توییت خود را از پوشش @ 1AlexLCoronavirus از WIRED😓 چگونه شروع کرد و بعد از آن چه اتفاق می افتد؟ ❓ آیا الکل coronavirus را می کشد؟ بزرگترین اسطوره ها ، شگفت زده – World of Warcraft ، وحشت coronavirus ما را کاملاً پیش بینی کرد
    
data داده های پرواز مقیاس عظیمی از Covid-19 را نشان می دهد. دنبال کنید WIRED در توییتر ، اینستاگرام ، فیس بوک و لینکدین

            
            
                    
                        دریافت ایمیل از WIRED ، توجیهی بدون مزخرف خود را در مورد بزرگترین داستان در فن آوری ، تجارت و علم است. در صندوق ورودی خود را هر روز هفته در 12:00 تیز.
                    

                
                با وارد کردن آدرس ایمیل خود ، شما با خط مشی رازداری ما موافقت می کنید
            

            
                
                        متشکرم. شما با موفقیت در خبرنامه ما مشترک شدید. به زودی از ما خواهید شنید.
                
                
                        متأسفیم ، یک ایمیل نامعتبر وارد کردید. لطفاً تازه کنید و دوباره امتحان کنید.